Penne növényi sajtkrémes karfiolmártásban
Ízletes, krémes, remekül variálható glutén- és tejmentes egytálétel. Rövid idő alatt, egyszerűen elkészíthető, nélkülözve a nemkívánatos ízfokozókat és egyéb adalékokat.
Hozzávalók
(kb. 6 adag)
1 db nagyobb karfiol
1-2 gerezd fokhagyma
250 g Piaceri gluténmentes félbarnarizs penne
80-100 g Alsan bio margarin (növényi)
50-60 g Nagykun rizsliszt
500-600 ml The bridge bio gluténmentes mandula ital
250 g Naturmind gluténmentes sörélesztőpehely
200 g Violife növényi sajt pizzára
1-2 tk Byodoo gluténmentes mustár
½ kk Greenmark bio őrölt feketebors
2-3 tk Éden prémium parajdi só
Elkészítés
A karfiolt konyhakészre előkészítjük. Meghámozzuk és rózsáira szedjük. Szokatlan módon a tésztával együtt fogjuk megfőzni, ezért inkább közepes méretűre bontsuk szét, mert ha túl apróra sikerül szétfő, ha nagyobbacskák maradnak, akkor pedig nem fog átfőni. A pennét enyhén sós forrásban levő vízben elkezdjük főzni, úgy hogy hozzáadjuk a karfiolrózsákat is. Nagyjából egyszerre lesz jó a karfiol és a tészta is, de a karfiolokat még a tészta leszűrése előtt óvatosan kiszedjük egy edénybe. Ha ezzel megvagyunk, a tésztát leszűrjük, de nagyon fontos, hogy a főzővíz felét ne öntsük ki, hanem tegyük félre, mert ezzel fogjuk kissé dúsítani a mártásunkat.
Egy nagyobb edényben (akár wokban) felolvasztjuk a növényi vajat, hozzáadjuk a rizslisztet és 1-2 perc alatt kissé megpirítjuk. Amikor úgy ítéljük meg, hogy jó, rántást készítünk belőle. Apránként hozzáadagoljuk a kimért növényi tejet végül egy krémes mártást kapunk. Hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, belereszeljük a violife növényi sajtot és jól elkeverjük, majd ekkor a félretett főzőlével a kívánt állag elérésig hígítjuk. Adunk hozzá ízlés szerint mustárt, sót-borsot, majd alacsony hőfokon 1-2 percig folyamatos kevergetés mellett készre főzzük. Ekkor hozzáadjuk a már megfőtt karfiolt és óvatosan összeforgatjuk. A kifőzött félbarnarizs pennével tálaljuk.
Jó, ha tudjuk!
Amennyiben a barnarizs penne valakinek nem kívánatos, bármilyen tésztát választhat hozzá ízlés szerint. Elérhető többféle gluténmentes, csökkentett szénhidrát tartalmú, durum, tönköly, vagy alakor ősbúza tészta is.
A mandula ital gluténmentes zabitallal is helyettesíthető.
Mint minden ételnél ennél is hangsúlyozzuk, hogy mindenből a legjobb alapanyagokat használjuk, és a zöldségeket lehetőleg vegyszermentes gazdálkodásból szerezzük be annak érdekében, hogy az ízhatás tökéletes, az elkészített étel pedig valóban tápláló, ne csak mutatós legyen!
Üzletünkben minden alapanyag (a friss zöldségek kivételével) beszerezhető!
Jó étvágyat!
Gyógynövényes forralt bor aszalt szilvával
Ki ne vágyna a hideg időszakban egy lélekmelengető forró italra?! Főleg, ha az a testünkre is jótékony hatással lehet. Ez a forraltbor nemcsak ízében, hanem egészségünkre gyakorolt hatásában is különbözik a hagyományos változatoktól. Álomfinom és szuperegészséges.
Növényi sajtkrém, a nachos kihagyhatatlan kísérője…
Bizonyára mindenki ismeri a mozizás mára már nélkülözhetetlen ízletes, fűszeres kísérőjét a nachost mártogatós sajtkrémmel. És azt vajon hányan tudják, hogy házilag is elkészíthető a sajtkrém szinte megszólalásig hasonlító alternatívája? Előnye, hogy rövid idő alatt összedobható, csípőssége, fűszerezése egyénileg alakítható és nem utolsó sorban nem csak finom, hanem tápláló is!
Naturgold bio alakor cabbage pasta
Ugyan mi lehet különleges egy káposztás tésztában? Eláruljuk, hogy nem csak a tálalás! Az alakor ősbúza tészta és a bio káposzta fenséges párosítás, nászukat pedig őrölt bio borssal koronázzuk! Aki nem hiszi, próbálja ki!
Majorannás zöldségpástétom
A hagyományos felvágottak mellőzése – egészségi állapotunk kímélése mellett – konyhai kreativitásunk fejlődéséhez is hozzájárul, hiszen változatos ízvilágú pástétomokat készíthetünk, gyorsan, mindenféle adalékanyag nélkül. Ez a növényi krém egyedi fűszerezésének köszönhetően ízében hasonló, mint a májasok, de annál sokkal egészségesebb és finomabb! Próbáljuk ki bátran.
Gingerbread - a valódi gyömbérsüti...
A valódi gyömbérsüti intenzíven fűszeres ízvilágát, selymes állaga tökéletesen kiegészíti. Tömör, azonban egészen ellenállhatatlan téli sütemény, ami kihagyhatatlan egy forró tea vagy egy délutáni kávé mellől.