Gyümölcsös mandulás pite

Gyümölcsös ízekben gazdag, tömör süti, aminek csodás előnye, hogy egy szelet is tökéletesen kielégíti édesség utáni vágyunkat, úgy, hogy nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Igazi különlegesség, nemcsak a hétköznapokat dobja fel, de kiváló ünnepi vagy alkalmi édesség.

Elkészítés

Az elkészítés folyamatát praktikusabb a töltelékkel kezdeni, ugyanis ennek több idő kell, mint magának a tésztának. Az almát meghámozzuk, és egészen apróra daraboljuk. Az aszalt gyümölcsöket és a pekándiót szintén ízlés szerint aprítjuk (mivel ez a folyamat több időt vesz igénybe, ezért előző nap elő is készülhetünk vele). Ha ezzel megvagyunk, egy közepes edénybe kimérjük a száraz fehérbort (elhagyható) és a mangólevet, majd hozzáadunk mindent, amit előzőleg felaprítottunk. Beletesszük a citrom olajat, a fahéjat és a szerecsendiót, majd addig főzzük közepes hőfokon, időnként megkevergetve az egészet, amíg egy tölteléknek való szárazabb gyümölcsös masszát nem kapunk. Ez hozzávetőlegesen 20-25 perc alatt készül el.

Amíg a töltelék rotyog, a sütemény tésztája nagyon egyszerűen elkészíthető. Kimérjük egy tálba a száraz hozzávalókat, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat és jól összedolgozzuk. Kezdetben nehézkes lehet ez a folyamat, mert a hozzávalóknak köszönhetően viszonylag morzsolódós tészta lesz a végeredmény, amit az általunk kiválasztott közepes méretű kb. 20x40 cm sütőpapírral bélelt sütőformába nyomkodunk. Arra figyeljünk, hogy ne legyen se túl vékony, se túl vastag az eloszlatott tészta, és a forma oldalára is csak 1-2 cm magasságig nyomkodjuk fel, mert a súlyánál fogva vissza tud hajolni elősütésnél, ami menet közben megnehezítheti a dolgunkat. Ha ezzel megvagyunk, közepes hőfokon 5-10 perc alatt süssük elő a mandulás sütemény alapot.

Mire a sütemény alapunk elősül, kissé megpirul, addigra már kész lesz a gyümölcsös töltelék is. Végül az elősütött tésztára halmozzuk a tölteléket és 15-20 perc alatt összesütjük az egészet.

Önmagában, vagy akár hideg, tejmentes vaníliás öntettel, fagylalttal tálalható.

Jó, ha tudjuk!

Az aszalt gyümölcsök ízlés szerint variálhatóak, de arra érdemes figyelni, hogy az alapanyagok ne legyenek túl édesek (ezért nincs benne mazsola), mert akkor a gyümölcsös réteg már túlon-túl tömény is lehet.

Nem olyan időigényes az elkészítése, amennyiben előre feldaraboljuk a gyümölcsös töltelékhez a hozzávalókat.

Mint minden ételnél, a süteményeknél is hangsúlyozzuk, hogy mindenből a legjobb alapanyagokat használjuk, és a gyümölcsöket lehetőleg vegyszermentes gazdálkodásból szerezzük be annak érdekében, hogy az ízhatás tökéletes, az elkészített sütemény pedig valóban tápláló, ne csak mutatós legyen!

Üzletünkben minden alapanyag (a friss gyümölcs kivételével) beszerezhető!

Jó étvágyat kívánunk!